埼玉にある調理師免許を取得できる調理師専門学校と短大の一覧です。
西武調理師専門学校
埼玉県所沢市松葉町4-23
埼玉県調理師専門学校
埼玉県熊谷市籠原南2-149
西武文理大学附属調理師専門学校
埼玉県ふじみ野市南台1-13
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校
埼玉県さいたま市大宮区仲町3-25
国際学院埼玉短期大学
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町2-5
埼玉県産の食材などを活かしたメニューを、実際に地域の方々に召し上がっていただく「学内店舗実習(ビストロベル)」という授業があり、調理はもちろんメニューの考案から接客まですべて自分たちだけで行いました。
お客さまの反応を直接見ることができたのはとても勉強になりましたね。
クラスメイトと技能を競う「学内コンテスト」も年に何回か開催され、調理技術を磨く機会はたくさんありました。
また、「特別実習」では現場で活躍するプロのシェフから直接指導を受けることもでき、刺激的な毎日でした。
学生時代に学んだことは、今の仕事にすごく役立っていると日々実感しています。
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校・卒業後のキャリアより
高校を卒業して学校に入学した女子学生のインタビューです。緊張しているところがカワイイ。
調理師は、通常、料理を作ります。 シェフや板前と呼ばれる方は調理師にあたるでしょう。
パティシエと呼ばれる人は、通常、スイーツを作る方です。
もちろん、シェフや板前でもスイーツを作り、提供するお店もあります。
パティシエは、スイーツを専門にしていることが多く、お菓子の専門店や最近では、スイーツのフルコースをだしているお店もあります。
中には、コンビニのスイーツなどを手掛けているパティシエも存在します。 どちらも、美味しい物をていきょうするという点では同じです。
調理師とパティシエは、修行をしなければならないのも似ているところでしょう。 場合によっては、海外で修行を積むことも。 なるまでに長い年月を要することもあります。